Профессиональный белый шоколад с содержанием какао-продуктов 31,4%, жирностью 40% и содержанием сухого молочного остатка не менее 26,5%. Обладает чистым сливочным вкусом с деликатными нотами банана, миндаля и меда. Подходит для корпусных конфет, шоколадных плиток, шоколадного декора, ганашей, пралине, глазирования и приготовления джелато.
